专注于潮汕辣椒酱、沙茶酱等产品的研发、生产与销售，深耕潮汕酱料领域，致力于将潮汕辣椒酱”香辣绵柔不呛喉、口感饱满、回味悠长“，以及沙茶酱的“香醇道地“呈现给世界。
潮汕这片底蕴深厚的土地上，饮食文化悠悠千载，熠熠生辉。潮菜追求味淡而真，美食界早有“食广 州，味潮汕”的说法。正因“大味至淡”，所以潮菜中，调料尤为关键，既要不抢食物本真，又要升华食物本味，所以潮菜向来都是“一菜一蘸碟”。普宁豆酱，蘸鲜嫩海鱼；鱼露胡椒粉，配蚝烙；金桔油、 酸梅酱，配那白灼墨鱼或油泡豆腐；爆葱花酱油配的是白灼虾；姜末浙醋，定是有螃蟹啦；腐乳花生 酱，那是羊肉美...... 而声名远扬的潮汕牛肉火锅，搭配鲜脆牛肉丸，潮汕沙茶酱与辣椒酱，是画龙点睛之笔；被称广东快 餐之王的潮汕猪脚饭，潮汕辣椒酱更是灵魂所在。 据2024年数据，粤式火锅中潮汕牛肉火锅占据66.5%的市场；而截至2024年9月，据天眼查数据不完 全统计，与“猪脚饭”相关的企业有3万多家，成立于1年内的就有近6000家。随着潮汕牛肉火锅和猪脚 饭等大众潮菜走向全国，乃至海外，潮汕辣椒酱关注度随之水涨船高，正走向中国酱文化舞台的中心。
但与其它地域的酱料不同，聚光灯下的潮汕辣椒酱、沙茶酱，手艺在民间。与潮卤相似，潮人家家有 秘方，家家不同味，漫步潮汕街巷，每所潮宅中可能都藏有制作辣椒酱、沙茶酱的家传配方和手艺， 每一份配方都是时光的馈赠，那独一无二的风味往往是家族情感的凝聚。杨家，做辣椒酱同样是家学。在杨东童年的时光轴里，外婆在灶台熬酱的画面是最难忘的一帧。外婆做辣椒酱传至祖上，配方、手 艺脱胎潮酱传统，却又自成一格，闻名坊间。经母亲之手传承延续，手艺尤为精湛。自幼爱吃、懂吃 的杨东，对家乡菜“一菜一蘸碟”的精致食韵，尤其是牛肉火锅蘸妈妈手作，是心底最珍视的记忆和理想的种子——将这份家味儿，推向广阔天地。
潮汕，这片浸润着千年商业荣光的热土，与其它地方重文轻商不同，推崇“早出日头猛赚钱”，讲究创业趁早。成长于斯的杨东，与众多潮汕青年一样，早早便踏入社会。2015年，三十而立的他已然收获颇丰，产业涉及多个领域。然而，投资辣椒酱，把妈妈手艺带进千家万户餐桌的想法，依然炽热。就在这一年他联合潮汕调料大师傅林仰伟投资了闻香下车食品有限公司，落址潮安站旁，向每一位途经潮汕的旅客发出邀请，停下匆匆步履，稍作休憩，品味潮汕美食，也让潮汕辣椒酱由此走向全国乃至海外。
此后，杨东奔走于潮汕各大酒楼，拜访潮菜名家，求教手艺；辗转于国内各大调味厂家，研习技术，引入设备。与此同时，组织由林仰伟师傅率领的团队日夜攻关，将妈妈的手艺、秘制配方悉心拆解、巧妙转化、精细改良，一步步融入现代化生产流程，在经历上千次的失败与总结，第一瓶老潮汕辣椒酱在同年诞生。回溯童年，因贪吃那一口辣椒酱，辣得言语打结，妈妈见状笑称他为“大舌猴”，便以“大舌猴”为名申请注册商标。
大舌猴老潮汕辣椒酱，既虔诚地守望传统，又果敢地突破创新。它萃取家传秘方精髓，融合现代生产技术。精选大蒜、洋葱、香辛料，慢火熬底油，锁住醇厚原香；遴选三种鲜辣椒，找到黄金比例，尽取其色泽鲜艳、香气馥郁、辣味醇厚之长，精准掌控文武火交替的毫厘火候，从细微之处入手精研细磨，方能成就一瓶”香辣绵柔不呛喉、口感饱满、回味悠长“的老潮汕辣椒酱。 这样的辣椒酱，才是那厝边头尾，市井坊间，家乡3000万和海外3000万潮汕人记忆里的味道，还有妈妈的味道。
